스텐냄비와 구리 냄비, 팬의 차이점 Q. 신혼용품으로 스텐레스 세트를 구입하려다가 구리재질로 된 냄비와 후라이팬 제품을 봤어요. 색상도 이쁘고 고급스러워 보이던데, 스텐레스와 구리냄비의 차이점이 있을까요? A. 스텐레스 냄비나 후라이팬을 구리제품과 비교한다면, 열전도율을 비교할 수 있습니다. 구리의 열전도율은 엄청나게 좋지만 스테인리스 제품은 열전도율이 낮기 때문에 열전도율이 좋은 알루미늄을 중간층으로 (클래드) 사용하는거고요. 하지만 구리제품은 가격이 어마어마하게 비싸고 또 한번 사용하면 밑에 불닿는 곳은 색상이 변합니다. 가격적인 부분이나 실용성면에서 보자면 스테인리스 제품을 권해드리고 싶네요. 스텐팬 세척법중 Q. 스텐팬을 세척할때 부드러운 수세미만 사용하라고들 하는데, 간혹 바닥에 눌러붙은 음식물..
