베기 beggi 건강먹거리

스텐에 관하여 질문해주신 것들에 대한 답을 드리고 있습니다~ 참고해주시고, 혹시 궁금하신 사항 있으시면 댓글 주세요^^ 가스렌지 스텐 청소법 Q. 가스렌지 가스대 스텐재질로 된 곳에 찌든때가 심하네요~ 지운다고 제 나름 청소를 해봤는데요 깨끗해지지 않네요. 좋은 방법이 있으면 알려주세요~ A. 가스렌지가 오래되거나 찌든때가 쌓여 있으시다면 쉽게 제거가 되질않아 크게 신경쓰이시죠 저도 이런경우가있어 완벽하게 깨끗하게 효과를 보지는 않았지만 생각이상으로 찌든때제거에 도움이 되었던 방법을 알려드릴게요 다양한 기름때 제거 방법중 저는 요리를 하고 남은 폐식용류를 버리지마시고 천을이용하여 폐식용류를 찍어 기름때가 찌들어 있는 가스대 스텐을 문지르시면 팍팍문질러주시면 찌든기름때가 조금씩 지워지실겁니다 마찬가지로 씽..

스텐냄비와 구리 냄비, 팬의 차이점 Q. 신혼용품으로 스텐레스 세트를 구입하려다가 구리재질로 된 냄비와 후라이팬 제품을 봤어요. 색상도 이쁘고 고급스러워 보이던데, 스텐레스와 구리냄비의 차이점이 있을까요? A. 스텐레스 냄비나 후라이팬을 구리제품과 비교한다면, 열전도율을 비교할 수 있습니다. 구리의 열전도율은 엄청나게 좋지만 스테인리스 제품은 열전도율이 낮기 때문에 열전도율이 좋은 알루미늄을 중간층으로 (클래드) 사용하는거고요. 하지만 구리제품은 가격이 어마어마하게 비싸고 또 한번 사용하면 밑에 불닿는 곳은 색상이 변합니다. 가격적인 부분이나 실용성면에서 보자면 스테인리스 제품을 권해드리고 싶네요. 스텐팬 세척법중 Q. 스텐팬을 세척할때 부드러운 수세미만 사용하라고들 하는데, 간혹 바닥에 눌러붙은 음식물..

스텐팬을 사용하시면서 가장 기초적인 지식일 수 있으나, 처음 사용하시는 분들은 스텐팬 가스불 조절,예열은 어느정도 하여야 하는지 잘 모르시는 분들이 많은 것 같더라구요. 스텐제품을 사용하시는 신입주부님들을 위하여 간략히 정리해 보겠습니다. 1.가스불 크기 조절하기 가스불은 팬바닥의 1/2 이하 크기로 꼭 사용해주세요 2.팬 예열하기 불의 크기에 따라 3~10분정도는 꼭 예열 해주세요! 오븐 사용시 예열하는 과정처럼 음식을 조리하실때에도 충분히 예열 (약불 : 10분 / 중약불 : 3분~5분)하시고 조리를 하셔야 바닥에 늘러 붙지 않고 맛있는 음식을 해서 드실수 있으십니다. 3. 오일.기름 예열하기 오일,기름 물결 무늬를 그릴때 음식 올려주세요~ 예열된 후라이팬에 기름을 둘러 물결이 생기는 모 오일의 물결..

많은 분들이 스텐이라고 명칭하는 스테인리스강(stainless steel)은 과연 어떤 뜻을 갖고 있을까요? 먼저 영어합성어이기때문에 스테인레스의 어원에 대해 먼저 알아볼께요. Stain(얼룩) + less (더적게) stain : (미국,영국) [stein] 1. 명사 : 지우기힘든 얼룩, 착색제, 오점 2. 동사 : 얼룩지게 하다, 더럽히다, 착색하다, 오점을 남기다. less : (미국,영국) [les] 1. 한정사 : 더 적은, 덜한 2. 부사 : 더적게, 덜하게 그러면 어원대로 풀이하면 [얼룩이 더적은]이라는 뜻이 되겠죠^^ 여기에 steel (강철)이라는 명사가 합쳐져서 얼룩이 더적은 강철 = stainless steel 이라는 뜻의 스테인리스강이 나왔습니다. 스텐인리스강의 역사에 대해 다음에..

스텐팬(스텐레스 후라이팬)과 코팅팬(코팅후라이팬)을 비교하기 위해서는 먼저 코팅후라이팬을 알아봐야 되겠죠? 코팅의 대명사 테프론사의 테프론코팅에 대해 알아 보자구요~ 테프론은 미국의 듀폰사의 불소탄화물계의 고유 등록상표써 1938년 불소수지를 발견하여 테프론이란 상표로 등록한 상표입니다. 테프론코팅이란? 이 불소수지를 페인트처럼 표면에 적당량 스프레이한후 일정온도에서 가열하면 단단한 코팅층을 형성합니다. 보통 금속에 코팅하는 용도로 사용하지만 세라믹에도 코팅이 가능합니다. 주로 주방용품에 관련된 질문들이 많은데, 테프론코팅을 하게되면, 금속과 음식이 달라붙지 않는 효과를 나타내게 됩니다. Non-stick코팅이라는 말이 여기서 유래됬다고 보시면 됩니다. 논스틱, 불소, 테프론은 모두 다른단어이나 코팅이라..